春笋炒肉片的做法可以分为以下几个步骤：

所需食材：春笋2个、猪里脊适量、葱适量、姜适量、生抽、料酒、糖、盐。

1. 准备工作：将春笋清洗干净并切成薄片，焯水以去除笋片的涩味；猪里脊切片，用生抽和料酒腌制片刻。

2. 热锅凉油：当油七八成热时，放入葱花和姜片，爆香。

3. 炒春笋：将焯好水的春笋片放入锅中翻炒一下，加入少许盐调味，炒至春笋片略微发黄即可。

4. 炒肉片：将腌好的肉片放入锅中，与春笋一起翻炒至肉片变色并熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的糖提鲜，根据个人口味也可以添加些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

6. 收汁出锅：当汤汁渐少时，迅速翻炒几下均匀让肉片与春笋片都包裹上调料汁，即可出锅装盘。

注意事项：

* 春笋应先焯水去涩再炒，以保持口感。

* 猪里脊应选薄切的片，更利于炒熟且口感好。

* 炒时要大火快速翻炒，避免肉片过老或春笋过生。

* 根据个人口味调节调料的用量，喜欢重口味的可以多加一些盐或其它调味料。

完成以上步骤后，您就可以享用美味的春笋炒肉片了。

本文地址： http://k2q.kub2b.com/article/109788.html

下一篇：莲藕的美味家常菜从凉拌到炖汤的30种创新做...